Empresas: Meliá Hotels International
Misión del puesto
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Serás responsable de la elaboración, regeneración y presentación de los platos asignados, garantizando calidad, sabor, creatividad y cumplimiento de recetas y estándares, para asegurar la satisfacción de huéspedes y clientes.
Qué tendrás que hacer?
* Ejecutar tareas, horarios y cargas de trabajo asignadas por el responsable, coordinándose con el ayudante de cocina cuando aplique.
* Organizar cámaras y refrigeradores, asegurando rotación correcta de productos y mantenimiento de temperaturas adecuadas.
* Elaborar las producciones asignadas siguiendo recetas, estándares de presentación y control de porciones, minimizando el desperdicio.
* Entregar solicitudes de los centros de consumo de forma precisa y oportuna, respetando especificaciones de cocción y guarniciones.
* Cumplir con normas de APPCC, higiene, limpieza, orden y seguridad en todas las etapas del proceso culinario.
* Comunicar incidencias, anomalías de producto o necesidades operativas al responsable para asegurar la continuidad y calidad del servicio.
Qué buscamos?
Formación
* Formación en Gastronomía/Cocina y Manipulación de Alimentos.
Idiomas
* Español
* Inglés avanzado.
Conocimientos específicos
* Técnicas culinarias básicas y avanzadas.
* Higiene y seguridad alimentaria (APPCC). xohynlm
* Trabajo en equipo, organización y proactividad.
Experiencia
* 1 año en un puesto similar en hoteles 4 o 5**.
Requisitos :