Description
Chef(fe) Exécutif(ve) – Ouverture d’un restaurant haut de gamme à Marbella
Dans le cadre de l’ouverture prochaine d’un établissement premium à Marbella, nous recherchons un(e) Chef(fe) Exécutif(ve) capable d’accompagner le lancement et le développement d’un lieu à forte identité, alliant excellence produit, volume et exigence opérationnelle.
Le poste implique une phase de formation et d’immersion à Paris, au sein d'un groupe en plein essor, avant l’ouverture officielle du site.
Vos missions
- Piloter l’ouverture et l’organisation de la cuisine
- Manager, structurer et faire monter en compétence une brigade de plus de 25 personnes
- Garantir la qualité des produits, des recettes et de l’expérience client
- Assurer la maîtrise des coûts, des commandes et des normes HACCP
- Participer à l’adaptation locale de la carte en collaboration avec les équipes du groupe
- Être moteur dans la dynamique d’équipe et la mise en place des standards d’excellence
Conditions :
- Une ouverture ambitieuse dans une destination internationale dynamique
- Une vraie autonomie opérationnelle
- La possibilité d’apporter votre vision et votre créativité sur l’adaptation de l’offre
- Un projet stimulant au sein d’un groupe reconnu pour ses lieux de vie haut de gamme et à forte identité
- CDI
- Temps plein Rémunération : 75k annuels bruts
Poste basé à Marbella – mobilité requise avant ouverture.
Profil recherché
- Chef(fe) expérimenté(e), habitué(e) aux gros volumes (+250 couverts par service)
- Excellent palais et forte sensibilité produit
- Solide maîtrise opérationnelle : gestion de brigade, commandes, organisation et hygiène
- Profil international, mobile et à l’aise dans des environnements multiculturels
- Espagnol et anglais indispensables
- Personnalité affirmée, proactive, rigoureuse et structurée
- Capacité à évoluer dans un environnement exigeant, rythmé et ambitieux