H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Puerta de Alcalá, en Madrid.
Funciones principales:
* Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.
* Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
* Preparar, cocinar y presentar productos culinarios.
* Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
* Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando incidencias.
* Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos.
* Preparar alimentos para banquetes según notificación.
* Decorar la presentación de alimentos en bufetes en coordinación con el chef steward.
* Requisitar materia prima al almacén con autorización del chef.
* Realizar la limpieza de la cocina, utensilios y equipamiento al finalizar el servicio.
* Cumplimentar registros de APPCC y Calidad.
* Colaborar en la planificación de menús y cartas.
* Participar en la gestión de costes, inventarios y compras.
* Aplicar técnicas de rotación de inventarios.
Requisitos mínimos:
* Experiencia previa en el puesto o similar.
* Idioma: Castellano fluido.
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