El lujo está en los pequeños placeres, sé parte de la experiencia. Únete aBLESS Ibiza The SitecomoPastry Chef.Ofrecemos un crecimiento profesional tan único como túSerás la persona responsable de planificar y organizar el conjunto de actividades y acciones para la creación, elaboración y presentación de los postres y dulces de la oferta gastronómica del Hotel, siguiendo las pautas indicadas por el Executive Chef y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.Supervisar la oferta y presentación de los postres en buffet y restaurantes.
Coordinar y supervisar la mise en place de los postres en cocina antes de cada servicio.
Controlar el marcaje de fechas de elaboración y caducidad de los productos almacenados.
Realizar inventarios mensuales de existencias y dotaciones.
Garantizar el cumplimiento de las normas de limpieza, higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de cocina.
Gestionar la recogida de residuos y la correcta toma y conservación de muestras de platos para banquetes.
Supervisar el funcionamiento de los equipos y maquinaria durante eventos y servicios, proponiendo reposiciones cuando sea necesario.
Elaborar reportes al Chef Ejecutivo y al Director de Alimentos y Bebidas según se requiera.
Participar en planes de formación y aplicar los conocimientos adquiridos en materia de prevención de riesgos laborales.
Dirigir, planificar y evaluar al personal a su cargo, colaborando en su formación y asegurando que dispongan de los medios y condiciones necesarias para su trabajo.
Formación en Pastelería, Repostería o Gastronomía (valorables estudios superiores en cocina).
Experiencia en puestos similares en hoteles, restaurantes de alta categoría o entornos gastronómicos exigentes.
Conocimiento avanzado en técnicas de pastelería, decoración y presentación de postres.
Orientación a la calidad y detalle, con creatividad para innovar en la oferta gastronómica.
Capacidad de organización y pl