Responsable de Economato & Inventory Manager
¿Te apasiona que todo funcione como un reloj suizo en un entorno lleno de estilo?
En Grupo Gastroportal no solo servimos gastronomía de lujo; creamos experiencias inolvidables. Ahora, buscamos al "guardián" de nuestra logística interna para la esperada apertura de Manero Marbella, ubicado en el emblemático Hotel Don Carlos Resort.
Si eres una persona metódica, te mueve el orden y quieres ser la pieza clave detrás de la magia, ¡queremos conocerte!
Tu misión en Manero
Serás el corazón operativo. Tu objetivo es que la cadena de suministro fluya sin fricciones: desde que entra la mercancía hasta que llega a la mesa. Tú aseguras que lo que recibimos, lo que consumimos y lo que guardamos esté siempre bajo control y perfectamente documentado en nuestro sistema.
¿Cómo será tu día a día?
* Gestión de pedidos: Coordinarás los pedidos de cocina, bodega (vinos y licores top) y fungibles para que nunca falte nada.
* Ojo clínico: Verificarás que cada entrega cumpla con nuestros estándares de calidad, temperatura y cantidad. Si no es perfecto, no entra.
* Digital Mindset: Mantendrás Navision ERP al día. Nada de papeles pendientes; nos gusta el dato real y al momento.
* Orden Impecable: Organizarás el economato bajo criterios FIFO y una limpieza que dé gusto ver.
* Conexión total: Serás el nexo de unión entre cocina, terraza, bodega y administración.
* Control de Stocks: Realizarás inventarios semanales y controlarás mermas con el rigor de quien cuida su propia casa.
¿Qué buscamos en ti?
* Experiencia: Al menos 2 años gestionando stocks en entornos de hostelería premium o gran volumen.
* Herramientas: Que te sientas como pez en el agua con Navision (o software similar) y Excel.
* Personalidad: Metódica, resolutiva y con esa proactividad que marca la diferencia.
* Conocimientos: Manejas el lenguaje de la trazabilidad y el APPCC a la perfección.
* Vibe: Valoramos mucho que conozcas el mundo del vino y los productos gourmet. ¡Estamos en Manero!
* Energía: Capacidad física para moverte por la operativa y gestionar las cargas con agilidad.
Lo que te ofrecemos
* Salario: de 24.000€-26.000€ anuales.
* Seguro médico
* Incentivos en función de cumplimiento de objetivos y KPI´s
* Proyecto estable: Contrato indefinido a jornada completa en un grupo en plena expansión.
* Entorno inmejorable: Trabajar en el corazón del Hotel Don Carlos, uno de los puntos más exclusivos de Marbella.
* Crecimiento real: Formación continua y un plan de carrera donde tú pones el límite.
* Reconocimiento: Salario competitivo acorde a tu valía + incentivos por objetivos (KPIs).
* Bienestar: Seguro médico privado tras superar el periodo de prueba.
¿Sientes que este puesto lleva tu nombre? Si buscas un proyecto con alma, recorrido y la emoción de una gran apertura, envíanos tu CV.
¡Hagamos que Manero Marbella brille juntos y únete al movimiento #YoSoyManero! ✨
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