“El mundo es tuyo con Meliá”
Para ser considerado para una entrevista, por favor, asegúrese de que su solicitud se ajusta plenamente a las especificaciones del puesto que se encuentran a continuación.
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:
* My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
* My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
En Meliá Hotels International apostamos por la excelencia gastronómica como parte fundamental de la experiencia de nuestros huéspedes. Buscamos un/a Sous Chef apasionado/a por la cocina, con capacidad de liderazgo y orientación a la calidad, que quiera seguir creciendo profesionalmente junto a nosotros.
Misión del puesto
Ser responsable, junto al Chef, de la correcta implementación de los procedimientos de cocina centralizada, garantizando el cumplimiento de los estándares de la compañía. Asegurar la adaptación de la operativa al equipo del hotel, manteniendo los más altos niveles de calidad de producto y servicio, así como el cumplimiento de los requisitos de APPCC y de sostenibilidad establecidos por Meliá.
¿Qué tendrás que hacer?
* Apoyar al Chef en la planificación, organización y supervisión de la operativa diaria de cocina.
* Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria e higiene.
* Supervisar la producción gastronómica para servicios de gran volumen y buffets.
* Colaborar en la gestión económica del departamento: control de costes, escandallos y aprovisionamiento.
* Liderar, motivar y coordinar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
* Velar por el cumplimiento de los procedimientos de APPCC y políticas de sostenibilidad de la compañía.
* Proponer mejoras continuas orientadas a la excelencia culinaria y a los objetivos económicos del hotel.
¿Qué buscamos?
* Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar.
* Experiencia demostrable en producción para grandes volúmenes de comensales y eventos.
* Conocimientos sólidos en gestión económica y dirección de equipos.
* Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
* Dominio de APPCC.
En Meliá todos somos VIP
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable”. Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible. xhfqzwm
Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página Protege tu candidatura.
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