Director/a de Restaurante - Grupo Barbillón
¿Eres una persona apasionada por la gastronomía y el liderazgo? ¿Te encanta innovar y crear experiencias memorables? En Grupo Barbillón, estamos buscando un/a Director/a de Restaurante que lleve nuestros conceptos gastronómicos a nuevas alturas. Este rol combina habilidades operativas y estratégicas, con un enfoque en estar dentro de la operación, liderar equipos y garantizar la excelencia en el servicio. Si cumples con estos requisitos, ¡queremos conocerte!
¿Quiénes somos?
En Grupo Barbillón celebramos la creatividad y la innovación en la cocina, con conceptos únicos que abarcan desde lo más premium hasta lo casual con un toque refinado. Creemos en conectar a las personas a través de experiencias gastronómicas inolvidables, y buscamos a alguien que comparta esta visión.
Buscamos
Buscamos un/a Director/a de Restaurante con una sólida experiencia operativa y un enfoque práctico. La persona ideal tiene al menos 5 años liderando equipos en el sector de la restauración y destaca por su capacidad de gestión, orientación al cliente y habilidades de liderazgo.
Responsabilidades clave
- Gestión operativa:
- Supervisar las operaciones diarias del restaurante, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y protocolos del Grupo.
- Estar presente en la sala, liderando con el ejemplo y atendiendo a los clientes para garantizar una experiencia excepcional.
- Gestionar la cuenta de explotación y optimizar recursos para alcanzar los objetivos de EBITDA.
- Liderazgo de equipo:
- Reclutar, formar y motivar al personal para mantener un ambiente de trabajo positivo y competente.
- Desarrollar planes de formación y crecimiento para los equipos.
- Fomentar la cultura del feedback y la mejora continua.
- Atención al cliente:
- Garantizar la satisfacción del cliente en cada etapa del “Camino del Cliente” y gestionar con empatía cualquier incidencia.
- Asegurar un trato personalizado que haga sentir al cliente especial y bienvenido.
Requisitos
- Experiencia: Mínimo 5 años en puestos de dirección en restauración.
- Liderazgo: Capacidad para gestionar equipos diversos y mantener un alto estándar de excelencia operativa.
- Gestión: Experiencia en la administración de operaciones diarias y cuenta de explotación.
- Orientación al cliente: Habilidad para crear relaciones sólidas con los clientes, asegurando experiencias memorables.
- Conocimientos técnicos: Familiaridad con protocolos de sala y cocina, incluyendo servicio de vinos y gestión de reservas.
¿Qué ofrecemos?
- Ambiente dinámico y colaborativo donde tus ideas son valoradas.
- Oportunidades de crecimiento profesional dentro del Grupo.
- Salario competitivo y beneficios adicionales.
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