Nuestro cliente es hotelero vocacional con más de 20 años de trayectoria en mercados de todo el mundo. Cuentan con una amplia experiencia que ponen al servicio de sus clientes a través de sus establecimientos hoteleros y restaurantes en las provincias de Málaga y Granada.
Actualmente, están en búsqueda de un / a Jefe / a de Cocina para su hotel en Torremolinos, que será responsable de liderar el área de cocina, garantizando la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares de la compañía.
Responsabilidades:
* Planificar y gestionar las diferentes ruedas de menú siguiendo los parámetros de alimentación y costes establecidos.
* Elaboración de platos y sugerencias, y realización operativa de cocina.
* Liderar y motivar al equipo, asignando tareas y funciones, planificando turnos y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.
* Supervisar los pedidos y el stock, gestionando el almacén y la recepción de mercancías.
* Controlar la calidad en cocina, incluyendo APPCC, higiene y limpieza, y análisis de puntos críticos.
* Realizar inventarios y control de escandallos.
Requisitos:
* Experiencia mínima demostrable de 3 años en la cocina de un hotel de gran capacidad y con servicio de Todo Incluido.
* Conocimientos en buffet y decoración.
* Carnet de manipulador de alimentos en vigor.
* Disponibilidad inmediata y flexibilidad horaria.
* Una persona con vocación de servicio, comprometida, flexible, positiva y resolutiva.
Ofrecemos formar parte de una empresa consolidada y con proyección en el sector hotelero, un entorno de trabajo dinámico y motivador, y oportunidades de desarrollo profesional dentro de la organización.
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