Empresas: Allsun Hoteles Fuerteventura
¿Es usted el solicitante adecuado para esta posibilidad? Descúbralo leyendo el resumen del puesto a continuación.
Tienes experiencia como 2º jefe/a de cocina? En allsun Hotels buscamos incorporar un/a jefe/a de cocina para uno de nuestros hoteles ubicados en Fuerteventura. El/La jefe/a de cocina en allsun Hotels se encarga de supervisar los recursos humanos y materiales para dar soporte al servicio de cocina. Cuáles serán tus funciones? -Cubrir los descansos/vacaciones/ausencias del/ de la jefe/a de cocina. -Supervisar asistencias y faltas en el personal para coordinar y reorganizar los trabajos de cocina y dar abasto en los servicios. -Tener conocimiento y dominio de las diferentes recetas, cartas y menús y su preparación, elaboración y colocación en platos o bandejas, en cada servicio y con la calidad establecida según protocolo.
-Formar, coordinar y supervisar que los platos que se entregan a clientes o se depositan en buffet sean de calidad y se hayan ejecutado según protocolo.
-Velar y garantizar un correcto higiene, mantenimiento y almacenamiento de los productos alimentarios en buenas condiciones. -Tomar acciones inmediatas sobre las quejas de los clientes. -Manejar el sistema informático y programas internos de la compañía. -Comunicar y supervisar al servicio de mantenimiento sobre cualquier avería o desperfecto. -Colaborar y trabajar en equipo con el resto de miembros y departamentos. -Comunicar al/ a la jefe/a del departamento las necesidades materiales y herramientas.
-Mantener y velar por el buen uso de los equipos, herramientas y materiales. -Sugerir/participar en las acciones para la mejora del rendimiento de su departamento. -Participar en la incorporación y acogida de nuevos miembros en el equipo, así como colaborar en su formación y adaptación al puesto y generar un buen clima de trabajo, practicando con el ejemplo. -Dar soporte a los compañeros del área en función de las necesidades del departamento. xugodme
Requisitos : - Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo, orientación al detalle y a objetivos.