Mar Mía — Brasas Mediterráneas (Grupo Gastroportal) es un restaurante de cocina mediterránea ubicado en el centro de Madrid.
Cualquier información adicional que necesite para este trabajo se encuentra en el texto a continuación. Asegúrese de leerla detenidamente y luego envíe su solicitud.
Buscamos incorporar un Cocinero/a de Desayunos y Buffets a nuestro equipo de cocina.
¿Qué harás? Gestionar el servicio de desayunos y el montaje del buffet de forma autónoma.
Preparar y mantener las elaboraciones del buffet, controlando presentación, temperatura y reposición durante el servicio.
Ejecutar la mise en place del turno de mañana garantizando los estándares de calidad del restaurante.
Controlar el género asignado: conservación, mermas y aprovechamiento del producto.
Mantener el área de trabajo en condiciones óptimas de limpieza y orden conforme a la normativa APPCC.
Coordinar con el equipo de cocina para asegurar el correcto funcionamiento del servicio.¿Qué ofrecemos?
Contrato indefinido a jornada completa.
Dos días libres consecutivos.
Salario según convenio, negociable en función de la experiencia aportada.
Propinas colectivas.
Incentivos por rendimiento y cumplimiento de objetivos.
Confiable médico privado.
Formación continua a cargo de la empresa.
Plan de carrera real dentro del Grupo Gastroportal.¿Qué buscamos? Mínimo 2 años de experiencia en cocina, con desempeño demostrable en partidas de buffet o desayunos.
Capacidad para gestionar la partida de forma autónoma en turno de mañana.
Conocimientos sólidos de manipulación de alimentos y normativa higiénico-sanitaria.
Actitud ordenada, proactiva y orientada al trabajo en equipo.
Disponibilidad para turno de mañana, fines de semana y festivos.
Incorporación inmediata o en plazo reducido.
Permiso de trabajo vigente en España.¿Cómo aplicar? Si cumples el perfil y quieres formar parte de un equipo consolidado en el sector de la restauración en Madrid, inscríbete a través de esta oferta. xugodme
Revisaremos todas las candidaturas y contactaremos a los perfiles que mejor se ajusten al puesto.