¿Tienes experiencia en catering Vip de grandes eventos y una pasión por ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables? ¡Entonces esta oportunidad es para ti!
Como Chef Ejecutivo, serás responsable de liderar las operaciones culinarias, conceptos de comida para bares en general y catering VIP de alta ga m
aSupervisando al personal de cocina, responsable de desarrollar e implementar soluciones culinarias para cumplir con los estándares de producción, presentación y servicio.
Responsabilidades y Requisitos
* Garantizar que se implementen los estándares y técnicas culinarias adecuados para la preparación de alimentos, incluyendo los estándares de producción, presentación y servicio.
* Capacitar y gestionar al personal de cocina para que utilice las mejores prácticas en la producción de alimentos.
* Responsable de cumplir con los objetivos de coste de materias primas y de mano de obra.
* Desarrollo y escandallo de recetas apropiadas para cada servicio.
* Responsable de mantener siempre la calidad y la seguridad de los alimentos.
* Garantizar el funcionamiento y el mantenimiento adecuados de los equipos. Garantizar el cumplimiento de los estándares de alimentos SAFE y de Garantía de Calidad de Aramark, así como de las políticas de seguridad.
* Se valora título universitario en cocina o equivalente, con más de 5 años de experiencia culinaria en un puesto similar.
* Imprescindible la experiencia previa en eventos especiales de gran volumen (centros de convenciones, palacios de congresos, hoteles, estadios, empresas de catering,…)
* Se requieren sólidas habilidades de organización, comunicación y de liderazgo de equipos.
* Se requiere disponibilidad para trabajar en horarios adaptados a los eventos, incluyendo noches, fines de semana y festivos. Flexibilidad y adaptación a los eventos, donde deberá estar presente.
🔹 Competencias c lave:
* Orientación al cliente y atención al detalle.
* Pensamiento estratégico y visión comercial.
* Liderazgo inspirador y trabajo en equipo.
Si te apasiona la gastronomía y la hospitalidad, y buscas un desafío en un entorno dinámico y de alto impacto, ¡queremos conocerte!
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