¿Te gustaría formar parte de un equipo de trabajo en crecimiento en el Sector de la Hostelería?
Buscamos un/a Director/a de Restaurante con experiencia en la gestión integral de establecimientos de hostelería y una marcada orientación al cliente, para liderar uno de nuestros restaurantes especializados en cocina tradicional asturiana.
¿Cuáles serán tus funciones?
- Dirección operativa del restaurante.
* Garantizar el correcto funcionamiento diario del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y experiencia del cliente propios de la marca.
* Supervisar la apertura y cierre del local, así como el control de inventarios, aprovisionamiento y gestión de proveedores.
* Coordinar y optimizar los procesos de sala y cocina para asegurar un servicio fluido, eficiente y alineado con la gastronomía tradicional asturiana.
- Gestión de equipos
* Liderar, motivar y desarrollar al equipo de sala y cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al servicio excelente.
* Planificar horarios, turnos y necesidades de personal según previsión de demanda.
* Detectar necesidades formativas y asegurar la correcta integración de nuevas incorporaciones.
- Experiencia del cliente
* Velar por una atención cercana, profesional y coherente con la identidad asturiana del restaurante.
* Gestionar incidencias y resolver reclamaciones garantizando la satisfacción del cliente.
* Impulsar iniciativas que mejoren la experiencia gastronómica y fidelicen a la clientela local y turística.
- Gestión económica y administrativa
* Controlar los costes operativos, márgenes y resultados del restaurante, elaborando informes periódicos para la dirección.
* Analizar ventas, ticket medio, rotación y otros indicadores clave para la toma de decisiones.
* Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria, laboral y de prevención de riesgos.
- Desarrollo del negocio
* Proponer acciones comerciales, promociones y colaboraciones locales que impulsen la visibilidad y el crecimiento del restaurante.
* Mantener una comunicación fluida con la central para la implementación de campañas, estándares y nuevos procedimientos.
* Detectar oportunidades de mejora en producto, servicio y procesos.
REQUISITOS MÍNIMOS
- Experiencia mínima de 5 años en puesto similar
- Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo..
- Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.
- Residencia en Asturias o disponibilidad para traslado.
- Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones efectivas.