Seleccionamos Director/a de Restaurante para liderar uno de los proyectos más exigentes a nivel operativo de un grupo de restauración con presencia nacional e internacional, referente en cocina tradicional y servicio con identidad.
Un proyecto pensado para profesionales que disfrutan del ritmo alto, la toma de decisiones diaria y la responsabilidad real sobre el negocio.
Ubicación
Restaurante ubicado en la provincia de Burgos, a 15 minutos de Aranda de Duero, en un entorno que combina actividad, tradición y calidad de vida.
Una oportunidad para quienes buscan algo más que un puesto:
un proyecto de vida en un entorno más equilibrado, sin renunciar a un reto profesional de alto nivel.
El restaurante
* Más de 300 plazas
* Abierto todo el año y en todas las franjas
* Equipo de más de 30 personas
* Alto volumen de servicio y actividad constante
Un entorno donde cada día cuenta y cada decisión impacta en ventas, equipo y cliente.
Tu responsabilidad
* Dirigir el servicio de restaurante y bar en todas las franjas
* Organizar equipos y turnos según la demanda
* Coordinar sala y cocina en entornos de alta actividad
* Controlar ventas, costes de personal y productividad
* Liderar, formar y desarrollar al equipo
* Estar presente en sala, cerca del cliente y del servicio
* Garantizar estándares operativos y calidad
Trabajarás de forma directa con la Dirección de Operaciones, participando activamente en la evolución del negocio.
No buscamos solo gestionar el día a día, sino dirigir con criterio y visión:
* Velar por el crecimiento de la venta y la rentabilidad
* Trabajar con objetivos mensuales claros
* Influir en la mejora de procesos en sala y cocina
* Participar en la evolución del modelo de servicio
* Gestionar un entorno de alto volumen continuo, incluyendo desayunos, comidas y picos de actividad
* Utilizar herramientas y sistemas (APPs, control operativo, etc.) como parte del día a día
No buscamos un gestor de turno. Buscamos un/a Director/a que tome decisiones y genere impacto real.
Un perfil que
* Haya sido Director/a o Responsable de Restaurante en alto volumen real
* Sepa gestionar equipos amplios y exigentes
* Sea operativo/a, resolutivo/a y orientado/a a resultados
* Entienda la restauración como negocio y experiencia de cliente
* Tenga disponibilidad para cambio de municipio
Este rol está especialmente orientado a profesionales que disfrutan de entornos dinámicos y exigentes, donde el liderazgo se ejerce desde la presencia diaria en sala y la operativa tiene un peso real en los resultados.
Qué ofrecemos
* Contrato indefinido
* 32.000 € SBA, revisable tras validación
* Incentivos por resultados
* Proyecto estable dentro de un grupo consolidado
* Desarrollo profesional y autonomía real
Si te motiva liderar un restaurante con ritmo, equipo y responsabilidad, y te atrae construir una etapa profesional en un entorno con calidad de vida… Queremos conocerte. Puedes aplicar directamente o enviar tu candidatura a:
(Asunto: Director/a de Restaurante – Burgos)