**Misión**: realiza la dirección, planificación y control del restaurante.
**Responsabilidades**:
- Organización del restaurante: reparto tareas y responsabilidades. Control de realización tareas.
- Responsabilidad sobre realización de cajas, seguimiento de ventas e ingresos del restaurante.
- Resolver quejas y sugerencias del cliente.
- Control y gestión de compras e inventarios.
- Gestión del personal: selección, formación, control y disciplina. Diseño de turnos y horarios.
- Operativa y calidad: supervisión y mejora de operativa cocina y sala. Control de calidad total en cuanto a atención al cliente, estado y mantenimiento del restaurante, elaboración y presentación producto, reuniones técnicas de mejora, análisis de puntos críticos e higiene y seguridad alimentaria.
- Integrar el Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo (PRL) dentro de la operativa del restaurante
Conocimientos:
- Estudios: Ciclo Formativo Grado Medio o Superior.
- Nível alto de inglés.
- Dominio en manejo de Excel, Word, Outlook
Áreas de experiência especializada:
- Imprescindible al menos 5 años de experiência en restauración.
- Experiência en gestión de equipos.
- Experiência resolviendo incidencias
- Perfil organizado y proactivo
Competencias y Valores:
- Cercanía
- Honestidad
- Humildad
- Orientación a resultados.
- Trabajo en equipo.
- Aprovecha la diversidad.
- Orientación al cambio.
- Aprovechar la diversidad
- Promover/aceptar los cambios
- Demostrar compromiso
- Desarrollar a las personas
- Movilizar a las personas
- Estructurar tareas
- Entender al cliente
- Gestionar las emociones