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Jefe de cocina para hotel de 4 estrellas (la nucía)

la Nucia
Grupo Hoteles Bcl
Cocinero jefe
Publicada el 28 abril
Descripción

OFERTA DE EMPLEO – JEFE/A DE COCINA

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📍 La Nucía (Alicante)

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🏨 Hotel 4★ especializado en turismo deportivo

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Descripción del puesto

\nBuscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar el área gastronómica de nuestro hotel, orientado principalmente a equipos deportivos profesionales y amateurs.\n

El puesto estará bajo la supervisión y directrices del Chef Ejecutivo de la cadena, garantizando la alineación con los estándares gastronómicos corporativos.

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Funciones principales

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- Dirección y organización integral de la cocina.
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- Aplicación de los estándares y procedimientos marcados por el Chef Ejecutivo.
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- Diseño y adaptación de menús equilibrados para deportistas.
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- Gestión de equipos de trabajo.
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- Control de costes, escandallos y optimización de recursos.
\n
- Supervisión de calidad, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
\n
- Coordinación con otros departamentos del hotel.
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\nRequisitos:\n\n
- Experiencia como Jefe/a de Cocina o Segundo Jefe/a de Cocina.
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- Experiencia en hoteles tipo buffet.
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- Valorable conocimiento en nutrición deportiva.
\n
- Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo siguiendo directrices corporativas.
\n
- Organización y orientación a resultados.
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\nSe ofrece:\n\n
- Proyecto estable dentro de una cadena hotelera.
\n
- Crecimiento profesional bajo la supervisión del Chef Ejecutivo.
\n
- Salario competitivo.
\n
- Buen ambiente de trabajo.
\n

\n📩 Enviar CV a: cocina.hotelpodium@hotelesbcl.com

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