OFERTA DE EMPLEO – JEFE/A DE COCINA
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📍 La Nucía (Alicante)
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🏨 Hotel 4★ especializado en turismo deportivo
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Descripción del puesto
\nBuscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar el área gastronómica de nuestro hotel, orientado principalmente a equipos deportivos profesionales y amateurs.\n
El puesto estará bajo la supervisión y directrices del Chef Ejecutivo de la cadena, garantizando la alineación con los estándares gastronómicos corporativos.
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Funciones principales
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- Dirección y organización integral de la cocina.
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- Aplicación de los estándares y procedimientos marcados por el Chef Ejecutivo.
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- Diseño y adaptación de menús equilibrados para deportistas.
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- Gestión de equipos de trabajo.
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- Control de costes, escandallos y optimización de recursos.
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- Supervisión de calidad, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
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- Coordinación con otros departamentos del hotel.
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\nRequisitos:\n\n
- Experiencia como Jefe/a de Cocina o Segundo Jefe/a de Cocina.
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- Experiencia en hoteles tipo buffet.
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- Valorable conocimiento en nutrición deportiva.
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- Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo siguiendo directrices corporativas.
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- Organización y orientación a resultados.
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\nSe ofrece:\n\n
- Proyecto estable dentro de una cadena hotelera.
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- Crecimiento profesional bajo la supervisión del Chef Ejecutivo.
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- Salario competitivo.
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- Buen ambiente de trabajo.
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\n📩 Enviar CV a: cocina.hotelpodium@hotelesbcl.com