¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO COMO ENCARGADO/A DE BOLLERÍA EN CHOUSH ARMO!
En Coush Armó, la calidad y la creatividad son el alma de nuestra panaderia. Buscamos un/a Encargado/a de Bollería organizado/a, detallista y con pasión por la panadería y pastelería artesanal para liderar la producción de nuestra sección dulce.
¿Cuáles serán tus responsabilidades?
¿¿ Planificar y supervisar la producción diaria de bollería artesanal, asegurando calidad, frescura y presentación impecable.
¿¿ Elaborar masas, fermentaciones, laminados y horneados, respetando recetas y estándares de la marca.
¿¿ Controlar tiempos de producción para garantizar disponibilidad durante todo el servicio.
¿¿ Gestionar pedidos de materias primas, controlando stock y evitando mermas.
¿¿ Supervisar la correcta conservación y rotación de productos.
¿¿ Asegurar el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias y de seguridad alimentaria (APPCC).
¿¿ Colaborar con el equipo de horneado para asegurar un flujo de trabajo optimizado
¿Qué buscamos en ti?
¿¿ Experiencia mínima de 1 año como Encargado/a de Bollería, Panadero/a o en un puesto similar.
¿¿ Formación en pastelería, panadería o repostería (valorable).
¿¿ Dominio de masas fermentadas, hojaldres, brioche, croissants y bollería creativa.
¿¿ Capacidad organizativa y atención al detalle.
¿¿ Conocimiento en normativas de seguridad alimentaria y APPCC.
¿¿ Residencia en Barcelona o disponibilidad para trasladarse.