Director/a de restaurante – alto volumen (provincia de burgos) (leganés)

Seleccionamos Director/a de Restaurante para liderar uno de los proyectos más exigentes a nivel operativo de un grupo de restauración con presencia nacional e internacional, referente en cocina tradicional y servicio con identidad.Un proyecto pensado para profesionales que disfrutan del ritmo alto, la toma de decisiones diaria y la responsabilidad real sobre el negocio.
UbicaciónRestaurante ubicado en la provincia de Burgos, a 15 minutos de Aranda de Duero, en un entorno que combina actividad, tradición y calidad de vida.Una oportunidad para quienes buscan algo más que un puesto: un proyecto de vida en un entorno más equilibrado, sin renunciar a un reto profesional de alto nivel.
El restauranteMás de 300 plazas Abierto todo el año y en todas las franjas Equipo de más de 30 personas Alto volumen de servicio y actividad constante Un entorno donde cada día cuenta y cada decisión impacta en ventas, equipo y cliente.
Tu responsabilidadDirigir el servicio de restaurante y bar en todas las franjas Organizar equipos y turnos según la demanda Coordinar sala y cocina en entornos de alta actividad Controlar ventas, costes de personal y productividad Liderar, formar y desarrollar al equipo Estar presente en sala, cerca del cliente y del servicio Garantizar estándares operativos y calidad Trabajarás de forma directa con la Dirección de Operaciones, participando activamente en la evolución del negocio.No buscamos solo gestionar el día a día, sino dirigir con criterio y visión: Velar por el crecimiento de la venta y la rentabilidad Trabajar con objetivos mensuales claros Influir en la mejora de procesos en sala y cocina Participar en la evolución del modelo de servicio Gestionar un contexto de alto volumen continuo, incluyendo desayunos, comidas y picos de actividad Utilizar herramientas y sistemas (APPs, control operativo, etc.) como parte del día a día No buscamos un gestor de turno.
Buscamos un/a Director/a que tome decisiones y genere impacto real.
Un perfil queHaya sido Director/a o Responsable de Restaurante en alto volumen real Sepa gestionar equipos amplios y exigentes Sea operativo/a, resolutivo/a y orientado/a a resultados Entienda la restauración como negocio y experiencia de cliente Tenga disponibilidad para cambio de municipio Este rol está especialmente orientado a profesionales que disfrutan de entornos dinámicos y exigentes, donde el liderazgo se ejerce desde la presencia diaria en sala y la operativa tiene un peso real en los resultados.
Qué ofrecemosContrato indefinido ****** € SBA, revisable tras validación Incentivos por resultados Proyecto estable dentro de un grupo consolidado Desarrollo profesional y autonomía real Si te motiva liderar un restaurante con ritmo, equipo y responsabilidad, y te atrae construir una etapa profesional en un entorno con calidad de vida...
Queremos conocerte.
Puedes aplicar directamente o enviar tu candidatura a:****** (Asunto: Director/a de Restaurante – Burgos)