Mar Hotels, es una cadena hotelera mallorquina, donde gestionamos y comercializamos hoteles vacacionales de 4*, ubicados en los destinos más emblemáticos de Mallorca, y estamos especializados en turismo familiar de sol y playa.
Descripción de la ofertaBuscamos nuevos compañeros/as para el área de Cocina que sepan alimentar el alma.
¿Quieres incorporarte a nuestro equipo como Jefe/a de partida en nuestro hotel situado en Pollença ?
La persona seleccionada, dependiente del/la Jefe/a de cocina, se responsabilizará principalmente de las siguientes funciones:
Colaborar en la organización y coordinación del conjunto de actividades de la partida asignada, con el fin de lograr el nivel de calidad y eficiencia de la operativa establecida.
Realizando el seguimiento correspondiente, participar en el control de aprovisionamiento, conservación y mantenimiento de las mercancías.
Higienizar, desinfectar y preparar alimentos.
Conservar las materias primas y productos en cocina.
Conocer la normativa higiénico sanitaria aplicada en el área y los procedimientos relacionados con la misma.
Buscamos una persona con autonomía e iniciativa, acostumbrada a gestionar equipos de trabajo con capacidad de organización y planificación, orientación al cliente y resultados.
Requisitos:
Formación: FP superior de Hostelería y/o formación en cocina, restauración, gastronomía y/o similar.
Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
Conocimientos de técnicas en corte de alimentos, presentación y decoración de platos, gastronomía nacional e internacional.
Conocimientos de cocina mediterránea y servicio Buffet.
Conocimientos de APPCC y normativa aplicable del área.
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