Leonardo Hotels busca MAitre
Leonardo Hotels, la división europea de Fattal Hotels, con una red de más de 200 hoteles en Europa, Gran Bretaña e Israel, se encuentra en una fase de continua expansión y reafirma su compromiso con el talento en el sector de la restauración, considerándolo un pilar fundamental para la excelencia en la experiencia del cliente.
En nuestro próximo Leonardo Royal Ibiza, ubicado en la vibrante Es Canar, buscamos incorporar un/a Maître experimentado/a. Esta posición es crucial para la gestión integral del servicio de sala y bar, desempeñando un papel activo en la coordinación del equipo y el control operativo del área de F&B.
En Leonardo, vivimos y promovemos nuestro lema SER TÚ MISMO / BE YOURSELF. Valoramos y fomentamos la incorporación de profesionales con iniciativa, criterio profesional sólido y una profunda pasión por el servicio. Dentro de la Familia Leonardo, reconocemos que tus ideas y tu enfoque único aportan un valor incalculable a nuestro equipo.
¿Cuál será tu misión?:
Tu misión principal será coordinar y liderar con excelencia el servicio de restauración del hotel, asegurando una experiencia memorable para nuestros huéspedes, una operativa fluida y eficiente, y un equipo cohesionado y alineado con los más altos estándares de calidad y servicio que caracterizan a nuestra compañía.
Funciones Principales:
* Organizar, coordinar y supervisar de manera efectiva el servicio de sala y bar, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación.
* Gestionar y liderar el equipo de sala y bar, fomentando un ambiente de trabajo positivo, motivador y orientado al desarrollo profesional.
* Formar y capacitar al personal a tu cargo en técnicas de servicio, conocimiento de producto y atención al cliente.
* Supervisar la correcta presentación de las áreas de restauración (restaurantes, bares, terrazas), asegurando su limpieza, orden y atractivo visual.
* Controlar y gestionar los inventarios de vajilla, cristalería, cubertería y otros elementos de sala, así como la dotación de material necesario.
* Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para asegurar una comunicación fluida y una perfecta sincronización en la entrega de servicios.
* Atender de forma personalizada a los clientes, gestionando sus solicitudes, incidencias y asegurando su satisfacción.
* Implementar y supervisar los procedimientos operativos establecidos, garantizando el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
* Participar activamente en la elaboración de menús y cartas, en colaboración con el equipo de F&B y cocina.
* Gestionar la facturación y el cuadre de caja de las comandas de sala y bar.
* Supervisar y controlar los costes asociados al área de sala y bar, buscando la optimización de recursos.
* Mantener una actitud proactiva en la búsqueda de mejoras en el servicio y la operativa.
* Asegurar la correcta ejecución de eventos y banquetes que se celebren en las instalaciones del hotel.
Requisitos del Puesto:
* Experiencia demostrable de al menos 3 años en una posición similar como Maître, preferiblemente en hoteles vacacionales o establecimientos de hostelería de alto nivel.
* Sólidos conocimientos en técnicas de servicio de sala y bar, sumillería y maridaje.
* Experiencia en la gestión y liderazgo de equipos.
* Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
* Nivel de inglés avanzado (B2 o superior), valorable otros idiomas.
* Habilidades de comunicación, liderazgo y resolución de conflictos.
* Orientación al cliente y a la consecución de resultados.
* Capacidad de organización, planificación y gestión del tiempo.
* Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.
* Experiencia en hoteles vacacionales es un plus muy valorado.
¿Qué ofrecemos?:
* Incorporación a una cadena hotelera internacional en plena expansión.
* Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
* Entorno de trabajo dinámico y colaborativo.
* Formar parte de un equipo apasionado por la hostelería.
Si eres un profesional apasionado por la restauración, con vocación de servicio y ganas de crecer en un entorno internacional, ¡queremos conocerte! Únete a la Familia Leonardo y sé parte de nuestra historia en el espectacular entorno de Ibiza.