FERTA DE EMPLEO COCINERO/A COMPETENTE
Residencia Aprende a Vivir Santa Mónica
En Aprende a Vivir Santa Mónica buscamos incorporar a nuestro equipo un/a cocinero/a profesional cualificado/a, con vocación, sensibilidad hacia el cuidado de las personas mayores y un alto estándar de calidad gastronómica.
Perfil del puesto
Buscamos una persona responsable, organizada y comprometida, capaz de liderar la cocina con criterio profesional, garantizando una alimentación saludable, equilibrada y adaptada a las necesidades de nuestros residentes.
Requisitos imprescindibles
Titulación oficial en cocina o restauración (Grado Medio o Superior en Cocina y Gastronomía o equivalente).
Formación complementaria en:
Nutrición y dietética (valorable en entorno geriátrico).
Seguridad alimentaria y manipulación de alimentos (APPCC).
Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a profesional.
Experiencia demostrable en:
Elaboración de menús equilibrados.
Adaptación de Texturas (triturados, dietas blandas, etc.).
Cocina tradicional y saludable.
Se valorará especialmente
Experiencia previa en residencias de mayores, hospitales o colectividades.
Conocimientos en dietas especiales:
Diabetes
Hipertensión
Disfagia
Intolerancias y alergias alimentarias
Capacidad de organización y gestión de cocina.
Sensibilidad, trato humano y vocación de servicio.
Funciones principales
Elaboración diaria de menús adaptados a las necesidades de los residentes.
Control de calidad de los alimentos y cumplimiento de normativa sanitaria.
Gestión de stock, pedidos y conservación de alimentos.
Coordinación con el equipo asistencial para adaptar dietas específicas.
Mantenimiento del orden, limpieza y seguridad en cocina.