Estamos buscando COCINEROS/AS O SUSHIMAN para nuestra próxima apertura en Donosti; KOFRADIA ITSAS ETXEA. Buscamos cocineros apasionados por la gastronomía japonesa, que compartan los valores y la pasión de la gastronomía japonesa. Valoramos especialmente perfiles con experiencia en cocina japonesa y conocimientos en el manejo de robata.
Sobre Grupo Sagardi
En Grupo Sagardi creemos en la gastronomía de origen. Desde 1994, hemos trabajado para traer a la mesa lo mejor de la cocina vasca, respetando el producto, los productores y las raíces culturales. Somos líderes en el sector de la hostelería y con un proyecto internacional referente. Especializados inicialmente en la cocina vasca y ahora diversificados también en otros conceptos gastronómicos. Actualmente contamos con más de 30 establecimientos en 5 países, seguimos expandiendo nuestro legado gastronómico con autenticidad y pasión.
¿Cuál será tu día a día?
Preparación de mise-en-place y apoyo en el servicio.
Ejecución de la partida asignada durante el pase.
Control y correcta rotación de producto (FIFO).
Cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y APPCC.
Mantenimiento del orden y limpieza en la cocina.
Coordinación con el equipo para garantizar un servicio eficiente
* Contrato indefinido y estabilidad en un grupo consolidado y en crecimiento.
* Desarrollo profesional: posibilidades reales de progresar dentro de Sagardi, en distintos restaurantes y ciudades.
* 35 días naturales de vacaciones.
* 20% de descuento en todos los restaurantes del grupo para ti y tus familiares.
* Comidas durante tu jornada cubiertas por la empresa (desayuno y comida).
* Seguro médico privado, a través de retribución flexible.
* Formación continua: te ofrecemos capacitación en gastronomía, servicio, producto y cultura vasca.
¿Por qué trabajar con nosotros?
Trabajarás en ambiente de trabajo profesional, cercano y con un fuerte sentido de comunidad.
Tendrás oportunidad de trabajar con producto de alta calidad, en un grupo de gran prestigio y en expansión internacional
En Sagardi puedes crecer. No importa desde dónde empieces, el grupo te ofrece oportunidades para avanzar dentro de diferentes marcas y localizaciones.
Harás equipo con personas que comparten tu pasión por la hostelería y la gastronomía de calidad.
Requisitos mínimos
* Disponibilidad horaria a tiempo completo o parcial.
* Disponibilidad horaria para combinar turno partido y seguido.
* Al menos 1 año de experiencia en un puesto similar.
* Uso de robata o similares.
* Tener orientación al cliente, proactividad y capacidad de adaptación.
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