Jefe/a de Partida - Occidental Pueblo Acantilado Responsibilities
* Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y la distribución de tareas para una organización eficiente.
* Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
* Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de los ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
* Supervisar la limpieza, conservación y reposición de alimentos de la partida.
* Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a la partida.
* Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
Qualifications
* Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
* Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
* Idiomas: deseable inglés alto.
* Conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
* Buena memoria gustativa y olfativa, creatividad, destreza manual.
* Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
* Buenas habilidades de comunicación.
* Capacidad para trabajar en equipo.
* Planificación y organización.
* Resolución de problemas y toma de decisiones.
Benefits
* You will have the opportunity to work in a flexible, collaborative, and responsible work environment, surrounded by the best colleagues.
* We understand that a committed and experienced team is essential for growth;
we offer specific career plans in different areas.
* You will have access to the best training programs in the market, tailored to your position within the company.
* We provide a wide range of open training activities through our Barceló Campus e-learning platform.
* Explore Barceló Responsible, our Corporate Responsibility brand, encompassing actions related to social, economic and environmental development in all locations.
Seniority level
* Mid-Senior level
Employment type
* Full-time
Job function
* Health Care Provider
Industries
* Fisheries
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