El trabajo consiste en supervisar y garantizar la calidad durante todo el proceso de producción agroalimentaria. Se realizan controles en cada etapa del ciclo productivo para asegurar el cumplimiento de normativas internas y legales. Esto implica una verificación constante de los parámetros definidos, evitando desviaciones que puedan comprometer la seguridad o calidad del producto final.
Entre las tareas diarias está la inspección y análisis de muestras, comprobando que cumplan con especificaciones técnicas de composición, apariencia, textura y otros atributos. Es necesario documentar con precisión los resultados, detectar cualquier no conformidad y proponer acciones correctivas o preventivas para resolver las incidencias y evitar que se repitan.
También se participa en la mejora continua de los protocolos de control de calidad y en la preparación de auditorías internas y externas sobre seguridad alimentaria. El entorno de trabajo prioriza la sostenibilidad y la optimización de procesos, empleando herramientas informáticas y sistemas de gestión específicos.