Overview
¿Tienes experiencia liderando equipos en el Sector de la Hostelería? ¿Te apasiona la excelencia en el servicio y la gestión optimizado de Cocinas y Salones profesionales? Buscamos profesionales con experiencia y actitud proactiva para incorporarse a una Cadena de Restaurantes con fuerte implantación en Asturias en puestos de Responsable de Sala y Responsable de Cocina.
PERFIL SALA: RESPONSABLE / JEFE DE SALA
- Liderar y motivar al equipo de sala (camareros/as, encargados/as de turno).
- Supervisar y garantizar la excelencia en la atención al cliente.
- Gestionar reservas, flujos de servicio y organización de turnos.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y protocolo de atención.
- Control de caja, arqueos y reporte de incidencias.
- Formar, acompañar y evaluar al personal de sala.
- Coordinación directa con cocina para garantizar fluidez operativa.
- Aplicación de normativa de higiene, seguridad alimentaria y prevención.
PERFIL COCINA: RESPONSABLE / JEFE DE COCINA
- Liderar el equipo de cocina: cocineros/as, ayudantes y personal de preparación.
- Diseñar, ejecutar y supervisar la producción diaria según la oferta gastronómica.
- Planificar y controlar inventarios, compras y aprovisionamiento.
- Optimizar procesos de producción y escandallos.
- Garantizar la seguridad alimentaria, limpieza y trazabilidad de productos.
- Formación y evaluación continua del equipo de cocina.
- Participar en propuestas de mejora, estandarización de recetas y presentaciones.
- Coordinación directa con sala y dirección operativa.
Se ofrece
- Incorporación estable a un grupo empresarial en crecimiento.
- Contrato indefinido con periodo de prueba.
- Salario competitivo según experiencia y responsabilidad.
- Plan de desarrollo profesional y formación continua.
- Buen ambiente de trabajo y respaldo de estructura organizativa.
Requisitos / Perfil y cualificaciones
- Experiencia demostrable en puestos de responsabilidad en restauración organizada o de alto volumen.
- Habilidades de liderazgo, organización y comunicación.
- Capacidad para tomar decisiones bajo presión.
- Orientación al cliente y a la mejora continua.
- Conocimiento de normativa higiénico-sanitaria.
- Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.
- Residencia en Asturias o posibilidad de traslado.
- Formación específica en Hostelería, Dirección de Restauración o similar.
- Experiencia en cadenas de restauración, hoteles o cocina tradicional asturiana.
- Capacidad para implantar procedimientos y liderar por objetivos.
- Conocimiento de herramientas de gestión (ERP, APPCC, TPV, etc.).
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