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Grupo Abades El trabajo de Jefe/a de Cocina en Hotel Paraíso, situado a la altura de Moraleda de Zafayona en A-92, Granada, es una gran ocasión para un/a cualificado apasionado/a por la gastronomía.
Las funciones principales se centran en: realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad. Diseñar platos y participar en su elaboración. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios. Colaborar en la instrucción del personal a su cargo. Además, deberás demostrar habilidades en la elaboración de menús, gestión de inventario y trabajo en equipo.
Como candidato/a adecuado deberás poseer más de 5 años de experiencia previa en cocina. Se valorará positivamente la capacidad para trabajar bajo presión, creatividad culinaria y pasión por la excelencia gastronómica. Requisitos
: Experiencia mínima de 5 años en puesto similar. Deseable tener formación en cocina y restauración. Conocimientos en cocina mediterránea. Incorporación inmediata.