Resumen
En La Martinuca no solo hacemos tortilla española. Estamos construyendo una marca que hace de lo cotidiano algo memorable. Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo.
Responsabilidades
* Serás responsable de la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza.
* Coordinarás al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado.
* Asegurarás la calidad del producto en cada elaboración.
* Controlarás pedidos, inventario y cumplimiento de APPCC.
* Formarás, motivarás y acompañarás al equipo de cocina con criterio y cercanía.
Requisitos
* Entre 4 y 5 años de experiencia liderando equipos en cocinas y disponibilidad horaria completa de L-D.
* Conocimientos de programas de planificación de turnos, gestión de pedidos y control de stock.
* Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía.
* Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC).
* Buen trato, liderazgo natural y pasión por lo que haces.
* Ganas de construir, proponer y mejorar en cada jornada.
Qué ofrecemos
* Contrato indefinido y estable
* 2 días libres seguidos y horario seguido, partido y rotativo
* Formación y acompañamiento constante
* Cocina con procesos definidos y equipo estable
* Proyecto en expansión, con corazón y posibilidad real de crecimiento
* Cultura de trabajo donde se valora el detalle, la comunicación y el cuidado mutuo
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