Para uno de nuestros clientes, estamos seleccionando un Segundo Jefe de Sala para incorporación INMEDIATA.
Contexto del negocio
Restaurante de
fine dining
, con un posicionamiento gastronómico premium y foco en la excelencia del servicio.
Entorno elegante, protocolos marcados, servicio a la carta y menús de todo tipo, atención al detalle y altos estándares en experiencia de cliente, coordinación de rangos y servicio de vinos.
El restaurante trabaja mucho con eventos también.
Responsabilidades clave del puesto
– Liderar y supervisar el servicio junto al jefe de sala, garantizando
protocolos de alta restauración
.
– Gestionar rangos y equipo de camareros, asegurando ejecución impecable en tiempos, formas y comunicación.
– Supervisar mise en place, secuencias del pase, recepción y acompañamiento del comensal.
– Resolver incidencias en sala con criterio, rapidez y diplomacia propia del sector fine dining.
– Actuar como nexo entre cocina y sala para asegurar una
sinergia operativa perfecta
.
– Apoyar en la formación continua del equipo, elevando el estándar general del servicio.
– Representar a la dirección en el servicio cuando sea necesario.
– Realizar pedidos a proveedores y asegurar un control de stock riguroso.
Requisitos imprescindibles
– Experiencia previa como
Jefe de Sala, Maitre, Assistant Maitre o 2º Jefe de Sala
en restaurantes de fine dining.
– Dominio de
protocolo, etiqueta, técnicas de servicio, atención al cliente y gestión de rangos
.
– Conocimientos de vinos y logística del servicio.
– Habilidades de
liderazgo natural
, gestión emocional del equipo y comunicación clara.
– Capacidad de trabajo en un entorno exigente, disciplinado y orientado a la excelencia.
– Alto nivel de presencia profesional, discreción y trato elegante con el cliente.
– Formación específica en hospitality, protocolo o wine service
– Manejo de sistemas TPV (Dual Link) y herramientas de gestión de reservas (Covermanager)
– Se valorarán conocimientos de idiomas (Inglés, Francés y/o Ruso).
Oferta económica
* Salario por encima de convenio, acorde a responsabilidad y experiencia demostrable.
* Turno partido principalmente, de 12.00 a 17.00 y de 20.00 a 00.00.
* Dos días libres semanales, consecutivos.
* Disponibilidad y flexibilidad horaria imprescindible.
Si te sientes identificado con el puesto, mandanos tu CV mediante la solicitud sencilla de LinkedIn.