Jefe/a de Partida – Brasa – Restaurante Chef Alvaro Sanz Clavijo (**Michelin)
Jefe/a de Partida – Brasa – Restaurante Chef Alvaro Sanz Clavijo (**Michelin)
Insotel Hotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5*
Si quieres ser parte de la apertura del nuevo restaurante gastronómico del chef Álvaro Sanz Clavijo, reconocido con 2 estrellas Michelin, ubicado en el exclusivo hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5*, ¡te estamos buscando!
El hotel cuenta con una ubicación privilegiada en una de las zonas turísticas más exclusivas de Ibiza y esta temporada contará con un nuevo restaurante de la mano del reconocido chef y propietario del restaurante Es Tragón, como parte importante de su equipo.
¡Únete a nuestro equipo como JEFE/A DE PARTIDA - BRASA!
Tu misión será ser el responsable de planificar, organizar y supervisar el área de brasa del restaurante para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta de gastronómica y la presentación de la misma, siguiendo las pautas indicadas por el Jefe de Cocina y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.
Funciones principales:
* Organizar y dirigir el trabajo de los colaboradores de su área/partida para la preparación de los platos.
* Producción tanto de carnes como pescados y verduras para los platos del restaurante.
* Gestión de pedidos de su partida.
* Supervisión y apoyo en la preparación de los alimentos y materias primas que componen la oferta gastronómica.
* Supervisión, mantenimiento y conservación de los materiales de cocina.
* Cumplimiento de las normas de limpieza en todas las zonas de la cocina.
* Otras tareas propias del departamento.
Requisitos:
Requisitos mínimos
* Formación en Restauración o Cocina.
* Al menos 5 años de experiencia realizando las funciones descritas.
* Nivel de inglés intermedio y se valorará positivamente otros idiomas (alemán, francés, etc.)
* Experiencia en gestión de equipos.
A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:
* Contrato fijo discontinuo para la temporada de verano (abril a octubre).
* Formar parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio.
* Posibilidades de desarrollo profesional.
Sign in to set job alerts for “Jefe/a de Partida – Brasa – Restaurante Chef Alvaro Sanz Clavijo (**Michelin)” roles.
Jefe/A De Partida - Hotel Barceló Portinatx
Jefe/a de Partida Fría y Pastelería – Restaurante Chef Álvaro Sanz Clavijo (**Michelin)
2º Jefe/a de Bares - Grand Palladium Palace & White
#J-18808-Ljbffr