Publicada el 17 junio
Misión del puesto
Segundo/a de cocina
Misión:
En Finca la Bobadilla 5*, estamos seleccionando a un/a segundo/a de cocina apoyará directamente al jefe de cocina en la organización y operativa diaria del área de cocina, asegurando el correcto desarrollo del servicio tanto en la operativa habitual como en eventos y bodas. Su misión será garantizar la calidad de la propuesta gastronómica, el cumplimiento de los estándares de la empresa y una gestión eficiente del equipo, actuando como figura principal de coordinación y liderazgo en ausencia o apoyo del jefe de cocina.
¿Qué necesitamos de ti?
* Experiencia previa imprescindible como segundo/a de cocina o en un puesto similar.
* Conocimiento sólido de operativa de cocina, organización de servicios y gestión de equipos.
* Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones bajo presión.
* Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en servicios especiales, eventos y bodas.
* Compromiso con la calidad, el trabajo en equipo y el cumplimiento de los estándares de la empresa.
* Alto nivel de responsabilidad, proactividad y orientación al detalle.
Responsabilidades:
* Apoyar al jefe de cocina en la planificación y ejecución de la operativa diaria de la cocina.
* Coordinar y supervisar al equipo durante los servicios, asegurando una correcta distribución de tareas y el cumplimiento de horarios y turnos.
* Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos, siguiendo las recetas y estándares establecidos.
* Supervisar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
* Colaborar en la organización y ejecución de eventos y bodas, asegurando un servicio fluido y de alto nivel.
* Participar en la formación, motivación y desarrollo del equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y profesional.
* Apoyar en el control de stocks, inventarios y correcta utilización de materias primas, contribuyendo a la optimización de costes y reducción de de
