Docente – Gestión Operativa en Restauración
Buscamos docente para impartir formación en presencial de 10 a 15 horas aprox. a una empresa ubicada en Benidorm en el ámbito de hostelería y restauración, con experiencia en gestión de cocina y sala, para desarrollar contenidos relacionados con:
* Confección de menús: rentabilidad y estacionalidad
* Escandallos: cálculo de costes, márgenes y control de mermas
* Estandarización de procesos y técnicas
* Seguridad alimentaria, calidad y presentación de platos
* Coordinación cocina-sala
* Comunicación y resolución de conflictos en servicio
* Trabajo en equipo y profesionalidad
* Gestión de la presión y experiencia del cliente
Requisitos
Formación en Hostelería y Restauración, Cocina o similar.
Se valorará:
* Experiencia previa como docente o formador/a.
* Formación en seguridad alimentaria (APPCC).
* Experiencia en gestión de equipos
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