Misión del Especialista en Calidad SensorialColaborar en el desarrollo de objetivos y estándares de calidad y seguridad alimentaria.- Dirigir un panel de expertos para garantizar la calidad sensorial del producto, siguiendo métodos de análisis establecidos.- Cumplir planes y pautas de control del análisis sensorial.
Interpretar resultados obtenidos en los análisis para tomar decisiones y proponer soluciones a incidencias.- Seguimiento de planes de acción.Responsabilidades del Especialista en Calidad Sensorial- Seleccionar expertos capacitados y realizar pruebas de sensibilidad y tratamiento de datos.- Revisar metodología y condiciones de realización de pruebas, así como interpretación de datos.- Asegurar que el panel rinda al máximo de su capacidad y se cumplan tareas asignadas.- Integrar análisis sensorial dentro de proyectos de otros departamentos.- Formar a miembros del panel en análisis sensorial para garantizar funcionamiento correcto.- Informar periódicamente sobre rendimiento de expertos y resultados fuera del estándar.- Elaborar planes de acción para garantizar calidad del producto.
Required Skill Profession
Science