Responsabilidades
* Organizar y supervisar el servicio diario de restaurantes, bares y eventos, asegurando calidad, ritmo y coherencia en el servicio.
* Planificar y coordinar eventos, bodas y banquetes, en colaboración con cocina, comercial y dirección, garantizando una ejecución impecable.
* Gestionar y liderar el equipo de sala: cuadrantes, turnos, descansos, refuerzos y productividad.
* Supervisar el cumplimiento de los estándares de servicio, protocolo y atención al cliente.
* Coordinar el montaje, desarrollo y desmontaje de eventos, asegurando el cumplimiento del BEO / orden de evento.
* Controlar el uso correcto de materiales, bebidas y consumos, minimizando mermas y errores.
* Impulsar la venta en sala (upselling, maridajes, sugerencias del día, bebidas premium).
* Gestionar incidencias, quejas y solicitudes especiales de clientes, asegurando una correcta recuperación del servicio.
* Colaborar en el control de costes del departamento (bebidas, personal, roturas, invitaciones).
* Velar por el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria y PRL en el área de sala.
* Formar y desarrollar al equipo, fomentando un buen clima laboral y una cultura de servicio.
Requisitos
* Formación en Hostelería, Turismo o Restauración (valorable).
* Experiencia mínima de 3–5 años en posiciones de responsabilidad en sala, preferiblemente en hoteles y eventos.
* Experiencia demostrable en gestión de equipos y coordinación de eventos/bodas.
* Conocimientos de servicio de restaurante, banquetes, protocolo y vinos.
* Capacidad organizativa y orientación a resultados.
Beneficios
* Incorporación a un grupo hotelero en crecimiento.
* Proyecto estable con posibilidades reales de desarrollo profesional.
* Buen ambiente de trabajo y equipo consolidado.
* Condiciones según valía y experiencia.
* Se ofrece horarios rotativos.
#J-18808-Ljbffr