Cocinero/a de Restaurante
Estamos en proceso de apertura de un nuevo restaurante de cocina mediterránea y buscamos incorporar un/a cocinero/a especializado/a en arroces para formar parte de nuestro equipo desde el inicio del proyecto.
Tus principales responsabilidades incluirán:
Cocina: Preparar y cocinar una variedad de platos siguiendo recetas de cocina mediterránea y española. En especial, la elaboración y ejecución de arroces (secos, melosos, caldosos).
Restauración: Trabajar en un entorno de restauración de alto nivel, asegurando la entrega oportuna de los pedidos y la satisfacción de los clientes.
Gestión de stocks de hostelería: Control de stock, pedidos y conservación de materias primas, elaboración y control de escandallos y fichas técnicas.
Gastronomía: Colaboración en el desarrollo y mejora de la carta.
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC): Aplicar las normas y procedimientos de higiene y seguridad alimentaria para garantizar la calidad y la inocuidad de los alimentos. Mantenimiento del orden y limpieza en la cocina.
Para este puesto, buscamos a un/a cocinero/a con las siguientes habilidades y experiencia:
Experiencia demostrada en cocina de restaurantes o establecimientos de gastronomía.
Conocimiento y dominio de técnicas de cocina mediterránea y española.
Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión en un entorno de restauración.
Creatividad y habilidad para desarrollar y elaborar menús innovadores.
Persona organizada, responsable y con atención al detalle.
Conocimiento de los principios de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) y su aplicación en la cocina.
Pasión por la cocina y el servicio al cliente.
Ofrecemos un entorno de trabajo estimulante, oportunidades de crecimiento cualificado y un sólido equipo de apoyo. Si crees que tienes las habilidades y la experiencia necesarias, ¡nos encantaría conocerte!