Empresas: Palia Hotels
El puesto de Sushiman/Sushiwoman en Palia Hotels te brinda la oportunidad de formar parte de nuestro equipo. Estamos en búsqueda de un profesional para preparar deliciosos platos de sushi y sashimi, manteniendo altos estándares de calidad e higiene. Como Sushiman/Sushiwoman, tus responsabilidades incluirán la preparación de arroz para sushi, corte preciso del pescado, elaboración de rolls y niguiris, así como la gestión adecuada de los insumos. Buscamos a alguien con al menos 2 a 3 años de experiencia en la preparación de sushi, con habilidades para trabajar en equipo y bajo presión.
Requisitos :
• Seleccionar y cortar pescado fresco con precisión.
• Cocinar y sazonar el arroz para sushi y preparar otros ingredientes como algas, vegetales y mariscos.
• Hacer diferentes tipos de sushi: nigiri, maki, sashimi, temaki, entre otros.
• Mantener una presentación estética y atractiva de los platos, asegurando que el tamaño y la proporción de los ingredientes sean adecuados.
• Cumplir con normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Mantener el área de trabajo limpia y organizada y almacenar los ingredientes correctamente para conservar su frescura.
• Supervisar la calidad del pescado y otros ingredientes.
• Experiencia demostrable en un puesto similar.
• Se valorará formación culinaria.
• Excelente servicio al cliente, pasión por la hostelería.
• Capacidad para trabajar en equipo con una ética de trabajo positiva.
• Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos, turnos de noche y fines de semana.