Jefe de Cocina (Head Chef)
brEl Paraíso Golf Club – Estepona, Costa del Sol
brEl Paraíso Golf Club, club privado de socios consolidado en la Costa del Sol, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina con perfil claramente operativo.
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brEste puesto es para un profesional que sabe organizar, controlar y ejecutar, no para perfiles creativos sin disciplina ni experiencia en volumen.
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brImportante antes de aplicar
brNo se tendrán en cuenta candidaturas que no cumplan estos requisitos:
br• Experiencia real como Jefe de Cocina en entornos de volumen
br• Experiencia demostrable con hornos Rational (imprescindible)
br• Nivel alto de inglés (trato diario con socios internacionales)
br• Residencia actual en la Costa del Sol
br• Disponibilidad inmediata
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brSi no cumple estos puntos, por favor no aplique.
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brEl Puesto
brBuscamos una persona capaz de asumir el control total de la cocina con un enfoque en:
brconsistencia
brorganización
brcontrol de costes
breficiencia operativa
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brLa cocina trabaja principalmente en horario diurno (08:00 – 19:00), con muy pocas noches (aprox. una función al mes).
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brQué Esperamos
br• Ejecución constante, sin altibajos
br• Control real de costes y mermas
br• Cocina organizada y disciplinada
br• Capacidad de trabajar bajo presión sin perder calidad
br• Liderazgo práctico del equipo
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brResponsabilidades
br• Gestión completa de la operativa diaria
br• Organización y supervisión del equipo
br• Control de compras, stock y proveedores
br• Control estricto de costes y márgenes
br• Cumplimiento de normativa de higiene
br• Coordinación con sala y dirección
br• Ejecución de eventos puntuales del club
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brQué NO es este puesto
br• No es un restaurante creativo
br• No es un puesto para experimentar constantemente
br• No es un entorno sin control
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brQué Ofrecemos
br• Horario estructurado (08:00 – 19:00)
br• Muy pocas noches
br• Trabajo estable todo el año
br• Entorno profesional y organizado
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brCandidaturas
brEnviar CV a:
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brIndicar claramente:
br• experiencia con hornos Rational
br• experiencia gestionando equipos y costes
br• lugar de residencia actual
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brLas candidaturas que no cumplan los requisitos no serán consideradas.