PbBLESS Hotel Barcelona /bes la nueva apertura del hotel gran lujo 5 estrellas, creada por la cadena hotelera Palladium Hotel Group, con más de 50 años en el sector de la hostelería y con hoteles en los mejores destinos del mundo: España, Italia, República Dominicana, México, Jamaica y Brasil. /ppbr/ppÚnete a nuestro equipo de bBLESS Hotel Barcelona /bcomo bExecutive Chef /b ¡Ofrecemos un desarrollo profesional tan único como tú! /ppbr/ppbr/ppbTus principales funciones serán: /b /pulli Funciones de planificación, organización y control de las tareas propias del departamento de cocina y repostería. /liliOrganizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. /liliRealizar inventarios y controles de materiales y mercancías del uso en el departamento de cocina. Diseñar platos y participar en su elaboración. /liliElaborar las cartas de todos los puntos de venta de comida del hotel. /liliCrear los menús para la comida del personal del hotel. /liliElaborar toda la oferta gastronómica para el departamento de eventos (cocktails, almuerzos, cenas, banquetes de bodas…). /liliPrever todos los cambios de cartas dependiendo de las temporadas en los diferentes puntos de venta. /liliAnálisis y control de costes y escandallos de todos los platos elaborados en la cocina. /liliElabora la ficha de los ingredientes alérgenos de los platos que están en las diferentes ofertas. /liliRealizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. /liliControles de temperaturas (APPC) y almacenamiento de materias primas en cocina, colaborando en las auditorías sanitarias. /liliSupervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. /liliElaboración de los turnos anuales del personal, así como vacaciones y festivos. /liliColaborar en la instrucción del personal a su cargo y del personal en prácticas. /li /ulpbr/ppbPara tener un buen encaje, deberás aportar: /b /pulli Formación en Artes Culinarias, Gastronomía o áreas afines. /liliExperiencia mínima de 5 años en puestos de liderazgo en cocina, preferiblemente en entornos de alta gama. /liliSólidos conocimientos de técnicas culinarias, nutrición y gestión de menús. /liliCapacidad para diseñar menús innovadores que reflejen la cultura local y utilicen productos frescos de la región. /liliHabilidades de liderazgo y gestión de equipos, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo. Creatividad y pasión por la gastronomía, con disposición para experimentar con nuevos sabores y presentaciones. /li /ulpbr/ppbA cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos /b: Unirte a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.Ofrecemos una política salarial competitiva y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.Trabajar en una empresa socialmente responsable, con posibilidad de colaborar con iniciativas para preservar el medio ambiente y promover la integración social.Te ofrecemos la posibilidad de hacer carrera con nosotros, crecer dentro de la compañía, y participar en la expansión de BLESS Hoteles. /p