Relevante empresa del sector alimentación, para su planta situada en la zona Penedés, precisa incorporar:Las cualificaciones, habilidades y toda la experiencia relevante necesaria para este puesto se pueden encontrar en la descripción completa a continuación.Responsable de Producción - Planta de LácteosMisión del puestoEn dependencia de Dirección Industrial y Operaciones será responsable de garantizar la correcta planificación, ejecución y optimización de la producción en la planta de lácteos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, eficiencia productiva y costes, con especial foco en procesos de fermentación y fabricación de yogures y postres lácteos.Para ello contará con un equipo de 30 personas, organizadas en 3 turnos, con sus consiguientes mandos intermedios y técnicosResponsabilidadesPlanificar, coordinar y supervisar la producción diaria y semanal de la planta de lácteos.Liderar y desarrollar los equipos de producción, asegurando una correcta organización de turnos y recursos.Garantizar el correcto funcionamiento de los procesos de fabricación de yogures y postres lácteos.Asegurar el control de los procesos críticos:Tratamientos térmicos y pasteurización.Fermentaciones (control de tiempos, temperaturas y cultivos).Procesos de desnatado.Limpiezas CIP/SIP (Clean in Place).Líneas de packaging y envasado.Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, higiene y trazabilidad.Coordinarse con equipos centrales de Calidad, Mantenimiento y Planificación para optimizar rendimientos y minimizar incidencias.Analizar desviaciones productivas y proponer mejoras continuas en procesos y organización.Perfil requeridoFormación técnica o universitaria en Industria Alimentaria, Ingeniería, Tecnología de los Alimentos o similar.Experiencia sólida en procesos de fabricación de yogures, postres lácteos, o similares.Imprescindible conocimiento de los procesos de fermentación (no de quesos).Experiencia liderando equipos en entornos productivos.Conocimientos técnicos claveProcesos térmicos, pasteurización y control de temperaturas.Fermentaciones lácteas.Sistemas CIP / SIPEnvasado y packaging alimentario.Planificación de producción y gestión de múltiples referencias.CompetenciasLiderazgo cercano y operativo.Visión global de planta y sus operacionesCapacidad de organización y priorización.Orientación a resultados y mejora continua. xqysrnhPerfil práctico, resolutivo y con capacidad de crecimiento.