Overview
“El mundo es tuyo con Meliá”. Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras con posibilidades de crecer y formarse. Pertenecer a la gran familia Meliá implica incentivos como My MeliáRewards y My MeliáBenefits.
Descripción del puesto
Misión del Puesto: Liderar y gestionar las Operaciones de los Restaurantes y Room Service y bodegas de vino de todas las unidades de negocio establecidas.
Responsibilities
- Detectar, consolidar necesidades y oportunidades de los hoteles bajo su responsabilidad y hacer propuestas al F&B; Partner para su validación.
- Asegurar el mantenimiento, oferta e inventario de las bodegas de vino bajo su responsabilidad.
- Liderar la estrategia de up selling relacionada con su rol junto a los FB Managers.
- Proporcionar las herramientas necesarias para la correcta ejecución en los estándares de servicio de los restaurantes.
- Asegurar el correcto uso del Ossé establecido por los diferentes outlets según su estandar del concepto.
- Participar en las reuniones de operaciones y realizar planes de acción para mejorar los KPIs asociados.
- Realizar los planes de formación junto con el departamento de RRHH necesarios para los hoteles bajo su responsabilidad.
- Dar soporte en la búsqueda de perfiles en el ámbito de jefaturas en los hoteles bajo su responsabilidad.
- Economic-Financial
- Conocer el presupuesto de su departamento.
- Apoyar al responsable del dpto. en la elaboración de las proyecciones.
- Conocer los resultados económicos de sus hoteles y de su departamento, así como las desviaciones vs presupuesto/proyección.
- Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos establecidos en el departamento y conocer los objetivos económicos de sus hoteles, así como su cumplimiento.
- Apoyar al responsable del departamento en la realización de pedidos siguiendo el procedimiento establecido, así como en el control de materiales y servicios.
- Customer Experience
- Conocer la filosofía de la Marca, asegurando una óptima implementación de los estándares, manuales operativos y de identidad que aplican a su departamento.
- Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas.
- Gestionar incidencias de clientes, comunicando las acciones tomadas al Departamento Guest Experience del hotel en concreto.
- Conocer y compartir con su equipo los objetivos de Voz del Cliente y velar por su cumplimiento, apoyando en la creación y definición de planes de mejora.
- Conocer la Arquitectura Sensorial establecida para sus áreas y velar por su cumplimiento.
- Conocer los servicios e instalaciones de sus hoteles, así como el programa de entretenimiento, experiencias y eventos, asegurándose de que el equipo tiene toda la información para promocionarlos entre los clientes.
Qualifications
- Conocimiento de las últimas tendencias en sala / sumillería.
- Gestión de coste y control de stocks.
- Conocimientos de REVO y manejo de TPV.
- Manejo avanzado del paquete Office.
- Conocimientos de operativa hotelera.
- Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica, y comunicación e influencia como competencias clave.
- Creatividad e innovación.
- Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en hoteles.
Empresa y cultura
En Meliá todos somos VIP. Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos hacen que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, con la sensación de pertenecer a una gran familia. VIP.
En Meliá Hotels International creemos en la igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad. No discriminamos por motivos de discapacidad, raza, religión, edad o cualquier otra razón protegida por las leyes. También apostamos por el crecimiento sostenible mediante un gran equipo humano socialmente responsable.
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