Overview
En La Martinuca no solo hacemos tortilla española. Estamos construyendo una marca que hace de lo cotidiano algo memorable. Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo.
Responsibilities
* Serás responsable de la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza.
* Coordinarás al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado.
* Asegurarás la calidad del producto en cada elaboración.
* Controlarás escandallos, pedidos, inventario y cumplimiento de APPCC.
* Formarás, motivarás y acompañarás al equipo de cocina con criterio y cercanía.
* Trabajarás codo a codo con el Bar Manager para que sala y cocina vayan al mismo ritmo.
* Harás de la cocina un lugar donde se cocina bien… y se trabaja mejor.
Ofrecemos
* Contrato indefinido y estable
* Salario: 24.000 € brutos anuales
* Formación y acompañamiento constante.
* Cocina con procesos definidos y equipo estable.
* Proyecto en expansión, con corazón y posibilidad real de crecimiento.
* Cultura de trabajo donde se valora el detalle, la comunicación y el cuidado mutuo.
Requisitos
* ✨ Experiencia liderando equipos en cocinas y disponibilidad horaria completa de L-D.
* ✨ Conocimiento de programas de planificación de turnos, gestión de pedidos y control de stock.
* ✨ Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía.
* ✨ Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC).
* ✨ Buen trato, liderazgo natural y pasión por lo que haces.
* ✨ Ganas de construir, proponer y mejorar en cada jornada.
Nos encantará si además…
* ➕ Has trabajado en proyectos de restauración en expansión o marcas con alma.
* ➕ Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar.
* ➕ Te apasiona formar, motivar y hacer crecer a tu equipo.
* ➕ Buscas algo más que un trabajo: quieres un lugar donde dejar huella.
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