Introducción
Brass Marbella es un restaurante en Elviria que abrió mayo, 2024. ABRIMOS TODO EL AÑO. La ubicación es conocida desde hace más de 20 años como un restaurante bien establecido. Nuestra cocina abre solo para cenas como Brasserie internacional con coctelería y bebidas durante eventos con música en vivo. ¡La fecha de inicio es inmediata! Tu puesto será parte esencial de nuestro equipo y tendrás la oportunidad de formar parte de nuestro ADN.
Responsabilidades
Las Responsabilidades Del Cocinero Son
* Calidad de la comida y sabor de todos los platos
* Hacer la mise en Place de la partida
* Montaje y desmontaje de la partida
* Limpieza continua de la partida
* Seguir las recetas y escandallos
* Seguir los protocolos de higiene
* Preparación de los platos durante el servicio
* Limpieza de la partida y guardado de todos los alimentos según protocolos de higiene
* Cumplir con los horarios del equipo de cocina
* Llevar el servicio de manera eficiente junto con los jefes de partida
* Control del stock y hacer lista de la partida
Cualificaciones
* Experiencia en cocina internacional, cocina francesa y asiática es un plus.
* La cocina mediterránea será el foco principal.
* Experiencia como ayudante de cocina, cocinero, jefe de partida
* Buen conocimiento de las normas de sanidad en la cocina en España.
* Habla español. ¡Ingles es una ventaja !
* Experiencia realizando por lo menos 100 cubiertos por turno de cena.
Condiciones
* Fecha de incorporación: inmediata
* Contrato de Jornada completo
* Vacaciones según convenio
* No incluye vivienda
* Permiso de trabajo legal en España
* Incentivos
* Salario neto pactado
* Todos las propinas compartidas por partes iguales
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