Buscamos un/a SEGUNDO/A DE COCINA para nuestro hotel ubicado en Tenerife Norte.
Tu misión será apoyar al Jefe/a de Cocina en la supervisión de las operaciones diarias y del equipo, garantizando el cumplimiento de las políticas, prácticas y normas establecidas en materia de alimentación y bebidas, con el fin de ofrecer siempre un producto de alta calidad.
Tu día a día estará centrado en:
* Asistir en la supervisión de las operaciones diarias de las cocinas del restaurante y del hotel, asegurando que toda la comida servida cumpla con los estándares de calidad establecidos.
* Asegurar que los platos se preparen y sirvan a tiempo, siguiendo las indicaciones del Jefe/a de Cocina.
* Colaborar en la planificación del menú y en el diseño de la presentación de cada plato.
* Coordinar y dar soporte al equipo de cocina en las tareas diarias.
* Participar en la formación del personal en técnicas de preparación y cocción de los platos del menú.
* Contribuir en la creación de nuevas recetas y propuestas gastronómicas.
* Recoger sugerencias del personal y clientes para implementar mejoras en el servicio y la oferta gastronómica.
* Optimizar los recursos, tanto materiales como humanos, para mantener altos niveles de eficiencia e incrementar la satisfacción del cliente.
* Realizar las actividades diarias siguiendo las políticas, procesos y procedimientos operativos estandarizados del departamento.
* Velar por el cumplimiento de los requisitos locales de salud e higiene mediante la revisión constante de las operaciones de cocina, manejo de alimentos y prácticas de seguridad alimentaria.
* Colaborar en el control del inventario y de las compras, asegurando la correcta introducción de la información en el sistema.
* Garantizar que la rotación y el almacenamiento de las existencias se realice de forma correcta, siguiendo los procedimientos establecidos.
* Controlar y registrar correctamente el desperdicio/mermas de alimentos dentro del sistema activo de inventario.
Buscamos a alguien que cuente con:
* Más de 2 años de experiencia como segundo/a de cocina o en roles similares dentro de establecimientos hoteleros o de restauración.
* Alta orientación a los resultados y capacidad para trabajar en entornos de presión.
* Formación en cocina.
* Conocimientos básicos de Office (Word, Excel, PowerPoint, etc.).
* Nivel de inglés medio.
Si eres una persona innovadora, con ganas de aportar ideas y contribuir al crecimiento de nuestro modelo gastronómico, este es el lugar perfecto para ti .
¿Te identificas con este perfil?
Si estás interesado/a en formar parte de un grupo en pleno proceso de crecimiento, no dudes en enviarnos tu CV.