Acerca de 21deMarzo Fundada en 2012, 21deMarzo es un catering enfocado en crear experiencias únicas, con un enfoque especial en ofrecer una gastronomía de alta calidad y un servicio excepcional, diseñado según las necesidades y deseos de cada cliente.
Nuestros Valores Para cumplir nuestra misión de transformar cada evento en una experiencia inolvidable, nos guiamos por estos cinco valores:
* Trabajo en equipo: Colaboración como base de nuestro éxito.
* Pasión por la gastronomía: Cada plato es una obra de amor.
* Adaptación al cambio: Innovamos y evolucionamos constantemente.
* Responsabilidad: Compromiso con la excelencia.
* Innovación: Buscar siempre nuevas formas de sorprender.
El rol: Jefe de Partida de Cuarto Frío
Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Partida de Cuarto Frío con amplia experiencia en el ámbito de los servicios de catering y grandes eventos. Buscamos a un perfil responsable, organizado y con sensibilidad estética para liderar la sección de preparaciones frías, asegurando que cada aperitivo, entrante y montaje mantenga los más altos estándares de frescura y presentación.
Serás responsable de:
* Liderar y organizar la producción de la partida de cuarto frío (aperitivos fríos, ensaladas, entrantes, buffets y postres si aplica).
* Supervisar y ejecutar el emplatado y la presentación creativa de los platos, cuidando al máximo el detalle visual.
* Coordinar al equipo de cocina a tu cargo en esta partida, fomentando un ambiente de cooperación.
* Gestionar el stock, pedidos y mermas de los productos específicos de tu sección.
* Garantizar el estricto cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, higiene y sistemas APPCC en la manipulación de alimentos crudos y frescos.
* Mantener el orden, la limpieza y la seguridad en tu zona de trabajo.
Buscamos a alguien que:
* Tenga español fluido hablado y escrito (imprescindible).
* Aporte una experiencia sólida en el mundo del catering de alta gama o eventos de gran volumen.
* Demuestre dominio técnico en técnicas de cocina fría (emulsiones, encurtidos, cortes de precisión, conservación, etc.).
* Tenga capacidad de liderazgo y habilidad para trabajar bajo presión manteniendo la calma.
* Sea una persona creativa, detallista y apasionada por las nuevas tendencias gastronómicas.
* Cuente con carnet de conducir.
* Tenga al menos 5 años de experiencia en posiciones similares.
Beneficios En 21deMarzo, valoramos a nuestro equipo tanto como a nuestros clientes. Ofrecemos:
* Comedor de empleados: ¡Porque sabemos que la comida une a las personas!
* Crecimiento profesional: Oportunidades de capacitación, formaciones y desarrollo en un entorno dinámico y creativo.
Diversidad en 21deMarzo En 21deMarzo, creemos que las personas están en el centro de todo lo que hacemos. Valoramos las perspectivas únicas que cada individuo aporta y trabajamos para crear un entorno inclusivo donde todos se sientan respetados y valorados.
¿Te apasiona la cocina fría y quieres liderar eventos memorables? Si este proyecto te parece interesante, ¡nos encantaría conocerte!