Buscamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia, pasión por la gastronomía y capacidad de liderazgo para incorporarse a nuestro equipo de cocina como adjunto/a al Chef Ejecutivo.
Funciones principales
Organización y supervisión de una o varias partidas de cocina.
Apoyo directo al Chef en la planificación y ejecución del servicio.
Coordinación y supervisión del equipo de cocina.
Control de calidad, presentación y elaboración de los platos.
Gestión de pedidos, recepción y control de materias primas.
Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Colaboración en la creación y mejora de menús y propuestas gastronómicas.