Propósito principal: Realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación, organización y control del restaurante.
Contrato fijo
Responsabilidades
- Dirigir, planificar, organizar y controlar el conjunto de actividades de su área, incluido los eventos y banquetes.
- Supervisar el montaje del restaurante.
- Supervisar el montaje del buffet informando de cualquier anomalía al departamento de cocina.
- Mantener en perfecto orden y estado las mesas, sillas y demás mobiliario.
- Controlar y supervisar el envío y recepción de la mantelería a la lavandería.
- Organizar los turnos de trabajo
- Supervisar la correcta limpieza de los distintos salones y zonas correspondientes a su área.
- Cumplimentar los partes de mantenimiento de acuerdo con las deficiencias detectadas.
- Dirigir, organizar, coordinar y supervisar el trabajo del personal a su cargo consiguiendo un ambiente de trabajo óptimo con colaboradores motivados y comprometidos.
- Supervisar la correcta uniformidad, higiene, diligencia y trato al cliente.
- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías de uso en el departamento de su responsabilidad.
- Hacer las propuestas de pedidos de mercancías y realizar los pedidos si así se le encomienda.
- Realizar las tareas de atención al cliente específicas del servicio, incluido atender las posibles quejas y reclamaciones.
- Participar en el proceso de selección, acogida y formación de los nuevos colaboradores que se incorporen a su departamento.
- Vigilar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en el trabajo del personal a su cargo.
- Responsabilizarse en su área de la correcta aplicación y seguimiento de los procedimientos de calidad implantados en el hotel (Q de calidad Turística).
- Poner en marcha planes de acción con el objetivo de mejorar la satisfacción del cliente tanto interno como externo, mejorar la calidad del servicio e incrementar la productividad realizando un seguimiento de las mismas y reportando a la Dirección.
- Responde ante la Dirección del cumplimiento de las tareas y responsabilidades asignadas.
- Sobre: Es responsable de todo lo que pertenece a su departamento (personal, maquinaria, materiales, instalaciones…)
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Requisitos mínimos
- Experiencia: De 5 a 10 años
- Categoría profesional: Mando Intermedio
- Residencia: Indiferente
- Formación y conocimientos requeridos para el puesto de trabajo:
- Niveles de formación inicial requerida: mínimo bachillerato o F.P.2, valorable diplomatura en Turismo y grado superior en restauración.
- Experiencia profesional requerida: 5 años
- Formación complementaria: mínimo conocimientos de inglés nivel intermedio, valorable nivel alto de inglés y conocimientos de otros idiomas.
- Informática: nivel medio-alto en Word y Excel.
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