Empresas:
Hotel Mandarin Oriental Barcelona
Buscamos un Chef de Partie especializado en Pastelería para unirse a nuestro equipo creativo y dinámico. El candidato seleccionado será responsable de ejecutar las preparaciones asignadas dentro de la partida de pastelería, garantizando los más altos estándares de calidad y precisión. Key Responsibilities Preparar, producir y emplatar postres y elaboraciones de pastelería siguiendo las recetas y estándares establecidos por el Head Pastry Chef. Asegurar que cada creación cumpla con los estándares de un restaurante con estrella Michelin en términos de sabor, presentación y consistencia. Mantener la limpieza, orden y organización de la sección de pastelería conforme a las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP). Supervisar a los Commis o aprendices asignados a la partida, garantizando su formación y desarrollo. Contribuir con ideas y creatividad para el desarrollo de nuevos postres y técnicas. Controlar el stock de ingredientes y comunicar necesidades al Head Pastry Chef. Cumplir con los tiempos de servicio, trabajando bajo presión sin comprometer la calidad. Requirements Experiencia previa como Chef de Partie o Demi Chef de Partie en pastelería, preferiblemente en restaurantes con estrella Michelin o establecimientos gastronómicos de alto nivel. Formación en Pastelería o Artes Culinarias (deseable en escuela reconocida). Habilidades técnicas sólidas en pastelería moderna y clásica. Pasión por la innovación, atención al detalle y compromiso con la excelencia. Capacidad de trabajar en equipo en un entorno exigente y dinámico. Actitud positiva, disciplina y voluntad de aprendizaje continuo. Idiomas:
Español e inglés valorados.
Requisitos :