Axel Hotels es la primera cadena hotelera internacional que atiende a la comunidad LGBTQ+, donde todas las personas son bienvenidas. Espacios concebidos, desarrollados y diseñados para la comunidad LGBTQ+, pero abiertos a todo el mundo. Para más información, visita www.axelhotels.com
Descripción del puesto:
Axel Hotels busca Cocinero/a para unirse a nuestro equipo en el Axel Hotel Barcelona. Si eres una persona tenaz, responsable, con una sana ambición y motivación, nos encantaría que crecieras con nosotros.
Misión:
Garantizar la correcta preparación, elaboración, conservación y presentación de los alimentos que conforman la oferta gastronómica del hotel, asegurando altos estándares de calidad y contribuyendo a una experiencia culinaria excepcional para los huéspedes.
Funciones:
Organizar y supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos según los estándares establecidos.
Coordinar y colaborar en los pedidos, recepción y conservación de materias primas y productos necesarios para el servicio.
Controlar el correcto uso, estado y mantenimiento del material, equipos y utensilios de cocina, reportando cualquier incidencia.
Participar activamente en la gestión de compras, inventarios, control de costes y optimización del rendimiento de los productos.
Garantizar la adecuada conservación, rotación y aprovechamiento de los alimentos, aplicando técnicas de manipulación seguras.
Asegurar la limpieza, orden y mantenimiento de las áreas de trabajo, maquinaria y utillaje de hostelería.
Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad alimentaria, higiene y protección ambiental en hostelería.
Habilidades y competencias:
Dominio de técnicas culinarias, procesos de producción y emplatado.
Manejo avanzado de utensilios, maquinaria y equipamiento competente de cocina.
Capacidad de organización, planificación y trabajo bajo presión.
Liderazgo operativo y colaboración efectiva con el equipo de cocina y sala.
Creatividad, innovaci