Descripción del puesto
El restaurante en Sant Cugat de Valles busca incorporar a su equipo un jefe de cocina profesional con experiencia demostrable, capacidad de organización, conocimientos técnicos y dominio en el desarrollo de recetas, escandallos y procesos culinarios.
Funciones
* Desarrollo e implementación de recetas, elaboración de fichas técnicas y escandallos de costes.
* Supervisión y cumplimiento de los procesos técnicos de elaboración.
* Mantenimiento constante de la calidad y consistencia en los platos.
* Dirección del equipo de cocina: planificación, formación y control de la operativa.
* Organización de compras, control de stock y relación con proveedores.
* Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias y de seguridad alimentaria.
Requisitos
* Experiencia mínima de 3 años como jefe de cocina.
* Conocimientos sólidos en técnicas culinarias, elaboración de escandallos y control de costes.
* Dominio del uso de fichas técnicas y gestión de rendimientos.
* Habilidad para liderar equipos y optimizar procesos.
* Persona responsable, disciplinada, con atención al detalle.
Ofrecemos
* Contrato.
* Salario competitivo por encima de la media del sector.
* Cocina equipada y entorno de trabajo profesional.
* Estabilidad y posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.
* Apoyo por parte de la dirección y participación activa en la evolución de la carta.
Información adicional
Experiencia: Se requiere
Jornada: Completa
Sobre Clever SF Group:
Somos una empresa formada por un equipo joven y dinámico.
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