Puesto: Cocinero Especializado en Robata
Ubicación: Madrid
Salario: €Negociable
Me encuentro en la búsqueda de un Cocinero especializado en Robata para unirse a un equipo gastronómico de alta cocina en Madrid.
Buscamos un competente apasionado por la cocina japonesa tradicional, con un profundo conocimiento de las técnicas de cocción al carbón y experiencia demostrable en la preparación de platos auténticos de estilo Robatayaki.
Responsabilidades
- Elaborar y presentar platos siguiendo la técnica de robata, garantizando autenticidad y excelencia. - Manejar con destreza parrillas de carbón y mantener un control adecuado de temperaturas. - Cumplir con los estándares de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de productos frescos. - Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio ágil y de alta calidad. - Contribuir a la propuesta gastronómica con técnica, precisión y respeto por la tradición japonesa.
Requisitos
- Experiencia mínima de 3 a 5 años en el manejo de robata. - Conocimiento de técnicas japonesas de cocción sobre carbón. - Pasión por la alta cocina y orientación al detalle. - Capacidad de trabajo en equipo y compromiso con la excelencia.
Puesto: Cocinero Especializado en Robata
Ubicación: Madrid
Salario: €Negociable
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