Empresas: Hotel Encinar de Sotogrande
El/la Restaurant Manager es una figura altamente operativa y clave dentro del Departamento de Alimentos y Bebidas del Hotel. Es responsable de la gestión diaria de todos los servicios de sala y bares, eventos y banquetes, garantizando una experiencia de cliente de primer nivel, alineada con el posicionamiento del hotel Responsabilidades: Participar activamente en la operativa diaria de restaurantes, bares y eventos Supervisar y coordinar los servicios de desayuno, almuerzo, cena y banquetes garantizando la correcta ejecución y presentación del servicio. Apoyar directamente la operación en momentos de alta demanda o necesidades especiales. Recibir, atender e interactuar con los clientes, verificando su satisfacción durante el servicio. Gestionar incidencias y reclamaciones de manera eficaz y orientada a la solución. Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, procedimientos y protocolos del hotel. Potenciar acciones de upselling y cross-selling desde el servicio. Gestionar, motivar y desarrollar un equipo de sala en crecimiento creando un entorno de trabajo positivo, colaborativo y orientado al servicio Asegurar una comunicación fluida entre cocina y sala (menús, cambios, tiempos de servicio). Coordinarse con los departamentos de Eventos, Comercial, Recepción y Pisos cuando sea necesario. Gestionar los pedidos de sala y bares (bebidas, consumibles, menaje y material operativo) siguiendo los procedimientos establecidos en el departamento Controlar la productividad del personal de sala y la eficiencia operativa. Impulsar acciones de mejora de ventas y aumento del ticket medio. Elaborar y analizar informes relacionados con ocupación, calidad de servicio y rendimiento del área. Requisitos: Experiencia demostrable como Restaurant Manager, Maître o puesto similar en hoteles o restauración de calidad. Perfil claramente operativo y orientado al servicio. Experiencia en gestión de equipos. Conocimientos sólidos de F&B y estándares de servicio. Alta orientación al cliente y excelentes habilidades de comunicación. Capacidad para desenvolverse con solvencia en entornos operativos activos, manteniendo la calidad del servicio y una actitud positiva. Manejo de herramientas de gestión y sistemas TPV. Español e inglés fluidos. Se valorarán otros idiomas. Competencias clave: Liderazgo natural y capacidad de motivar equipos. Actitud proactiva, resolutiva y orientada a resultados Perfil energético, profesional y con atención al detalle.
Requisitos :