Gestión Operativa: Supervisar la producción diaria, el emplatado y la temperatura de los alimentos.Control de Costos e Inventario: Gestionar pedidos, controlar proveedores, mantener el inventario al día y asegurar la rentabilidad de cada plato.Seguridad e Higiene: Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC)